Делаю рыбное суфле — и на завтрак, и на ужин, и в дорогу: вкусное блюдо на скорую руку

Рыбное суфле — универсальное блюдо, которое выручит в любой ситуации. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», оно подойдет для завтрака, перекуса или даже легкого ужина. Готовится быстро, а результат превосходит все ожидания — нежное, ароматное и очень сытное.

Для приготовления понадобятся:

• рыбные консервы горбуша — 1 банка;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• яйца — 5 шт.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• луковица — 1 шт.

Шаг 1
Лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до прозрачности. Главное — не допустить подгорания, иначе появится горечь.



Шаг 2
Яйца взбивают с солью и перцем до однородности. Консервированную рыбу разминают вилкой, предварительно слив жидкость.

Шаг 3
К яичной смеси добавляют рыбу, обжаренный лук и манную крупу. Тщательно перемешивают — манка в готовом блюде совершенно не чувствуется.

Шаг 4
Массу выливают в смазанную маслом форму и разравнивают. Выпекают в разогретой до 180 °C духовке 20−25 минут.



Готовое суфле легко режется даже горячим. Подавать его можно сразу — оно отлично держит форму и выглядит аппетитно. Блюдо получается нежным, с насыщенным рыбным вкусом. Консервы можно брать любые — каждый раз получится новый оттенок вкуса.

Ранее мы рассказывали про простой рецепт салата с рыбой, авокадо и зеленью. Также читайте, как приготовить заливной рыбный пирог с яйцами и зелёным луком.