Делаю пиццу из кабачков в духовке — простой рецепт, который покорил всю семью

Если хочется сделать что-то новое и легкое, пицца из кабачков — прекрасный выбор. Это блюдо отлично подходит для лета, когда свежие кабачки особенно сочные и вкусные. Рецептом поделился автор Дзен-канала «Вкусные рецепты домашней выпечки».

Эта пицца делается не из обычного теста, а из тертых кабачков. Получается вкусно, нежно и не слишком калорийно!

Для приготовления понадобятся:

• кабачки или цукини — 500 гр.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• мука пшеничная твердых сортов — 200 гр.;
• разрыхлитель или сода — ½ ч.л.;
• лимонный сок для гашения соды;
• соль — ½ ч.л.;
• укроп — 1 маленький пучок;
• сушеный базилик — неполная ч.л.;
• сыр твердых сортов — 120 гр.;
• помидоры свежие — 2 небольшие шт.

Шаг 1
Кабачки нужно помыть, очистить и натереть на крупной терке. Затем слегка отжать массу, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Шаг 2
В миске смешайте кабачки, яйца, соль, рубленый укроп и базилик. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Погасите соду лимонным соком и введите в тесто.



Шаг 3
Смажьте форму маслом и разложите кабачки ровно. Облейте помидоры горячей водой, снимите кожицу и нарежьте кружками. Выложите помидоры на кабачки и посыпьте сыром.

Шаг 4
Разогрейте духовку до 190 °C и выпекайте пиццу около 30 минут. Если сыр начнет подрумяниваться слишком быстро, уменьшите нагрев сверху. Готовую пиццу аккуратно отделите от пергамента.



Это блюдо отлично подойдет для легкого ужина или перекуса. Оно получается нежным, ароматным и не перегружает желудок.

Ранее «Хибины» рассказывали, как приготовить средиземноморский пирог с кабачками. До этого поделились рецептом приготовления «ленивого» фаршированного перца без начинки.