Как пишет автор
Дзен-канала «Уютно и вкусно», обычный лёд может сделать котлеты невероятно сочными и воздушными. Этот простой трюк преобразит даже самый обычный рецепт.
Для приготовления понадобится:
- куриное бедро без кости и шкурки — 500 гр;
- говядина, шейная часть — 150 гр;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 1−2 зубчика;
- яйцо — 1 шт.;
- хлеб белый — 3 ломтика;
- молоко — 100 мл;
- соль, специи по вкусу;
- масло растительное — 2−3 ст. ложки;
- лёд — 70 гр.
Шаг 1
Заморозьте воду в формочках для льда заранее. Пока лёд готовится, залейте черствый хлеб молоком и дайте ему размокнуть.
Шаг 2
Отожмите хлеб от лишней жидкости и пропустите его через мясорубку вместе с мясом. Лучше использовать два вида — говядину для вкуса и курицу для сочности.
Шаг 3
В блендере измельчите яйцо, обжаренные лук и морковь, добавьте специи. Смешайте эту массу с фаршем и хорошо вымешайте, отбивая его о миску.
Шаг 4
Если фарш слишком жидкий, добавьте немного манки. Затем измельчите лёд в блендере и быстро вмешайте его в фарш.
Шаг 5
Слепите котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте до румяной корочки. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности — так мясо останется сочным.
Эти котлеты — просто объедение! Нежные, сочные, тают во рту. Обязательно приготовьте — не пожалеете.
Кстати, если фарша мало, попробуйте
лайфхак с «Выгодными» котлетами из 200 грамм. А для особого случая сохраните
рецепт нежнейшего отварного языка — гости будут в восторге.
Мурманская область
Войти
