Миллионы россиян ежедневно задаются вопросом, каким угощением вознаградить себя за трудный рабочий день. Одни отправляются за фастфудом, другие — покупают снеки и прочие сладости.
И только любители кулинарных экспериментов делают выбор в пользу необычных деликатесов. Одним из таких может стать маринованный арбуз.
Для приготовления этой пикантной закуски лучше выбирать небольшие арбузы с плотной мякотью и немного недозрелые плоды, чтобы они лучше держали форму. Для начала нужно срезать кожуру, оставив тонкий слой белой мякоти для хруста.
После этого следует нарезать арбуз крупными кусками или дольками. Для маринада понадобятся уксус (лучше винный или яблочный), вода, сахар, соль и специи: гвоздика, душистый перец, корица, семена горчицы. Для пикантности можно добавить острый перец чили, чеснок и кольца красного лука.
Далее придётся вскипятить маринад, залить им нарезанный арбуз в стерилизованных банках, после чего закатать или укутать. Затем нужно дать закуске настояться в холодильнике не менее семи дней.
Подавать маринованный арбуз нужно охлаждённым. Его яркий и необычный вкус путает вкусовые рецепторы, вынуждая мозг «разрываться» между сладостью, пряностью, лёгкой остротой и кислинкой. Такая закуска идеально дополнит мясные блюда или сырную тарелку.
Ранее «Хибины.ру»
публиковали рецепт вкуснейшего лечо по-венгерски.
До этого мы
рассказывали, как можно приготовить сытный паштет, передающий вкус советской столовой.
Мурманская область
Войти
