Даже мясо не нужно — закусочные шампиньоны моментального приготовления на праздничный стол: справятся даже начинающие кулинары

Великолепные маринованные шампиньоны — это универсальная закуска, которая отлично дополнит любое блюдо и проста в приготовлении. Даже начинающий кулинар справится с этим рецептом без труда!

Ингредиенты:

• 1 килограмм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка черного перца;
• 1 чайная ложка красного перца;
• 5 столовых ложек уксуса 6%;
• 2 столовые ложки сахара;
• 100 мл растительного масла.

Приготовление:

Шаг 1. Начнем с подготовки шампиньонов. Берем 1 килограмм мелких грибов, чтобы удалить с них грязь, пересыпаем их мукой, заливаем водой и аккуратно моем в миске или кастрюле. Этот способ действительно работает — мука помогает очистить грибы от загрязнений.

Шаг 2. После этого отправляем шампиньоны в кипящую подсоленную воду и варим их 3 минуты. По истечении времени достаем грибы и оставляем остывать до комнатной температуры. Обратите внимание, что во время варки грибы уменьшатся в объеме примерно на 15%, так что из 1 килограмма получится около 850 граммов.



Шаг 3. Теперь мелко нарезаем чеснок — нам потребуется около 1 столовой ложки на килограмм грибов. Также нарезаем лук (можно использовать как репчатый, так и красный) и натираем морковь на терке по-корейски. Примерно столько же моркови, сколько лука, будет достаточно.

Шаг 4. Смешиваем нарезанные овощи с охлажденными шампиньонами. Добавляем 1 чайную ложку свежемолотого черного перца, 5 столовых ложек уксуса 6%, 2 столовые ложки сахара и 100 мл растительного масла. Если хотите добавить немного остроты, можете включить чайную ложку красного перца, но это по желанию.

Шаг 5. Все тщательно перемешиваем — никакой дополнительной жидкости добавлять не нужно, только то, что уже есть в овощах. Затем перекладываем смесь в банку с герметичной крышкой и оставляем на 24 часа.



Спустя сутки у вас получится невероятно вкусная закуска — хрустящие, слегка сладковатые шампиньоны с ярким чесночным и луковым ароматом. Этот рецепт действительно стоит попробовать! Приятного аппетита.

Ранее мы рассказали, как приготовить куриное филе в молоке.