Что любят соленые огурцы: обязательно кладу в банку 7 ингредиентов — огурчики всегда вкусные, хрустящие и ароматные

Порой огурцы дают урожай с «запасом» — съесть его весь невозможно, и настает время для засолок. Чтобы соленые огурцы получились невероятно вкусными и хрустящими, нужно знать, что они «любят».

Автор канала «Дачные истории» поделилась своими хитростями, которые помогают приготовить идеальную закуску — ароматную, красивую, вкусную — такую, чтобы слюнки текли от одного только вида!

Во-первых, не забудьте хорошо помыть огурцы. Если этого не сделать, то лишние бактерии придадут плодам осклизлость и неприятный запах. Во-вторых, обязательно положите в банку к огурцам следующие продукты.



Укроп
Это базовый компонент, который можно не жалеть. Зонтики вместе со стеблями укладывают на дно емкости. Аромат будет потрясающий!

Чеснок
Еще один важный ингредиенты. Разминать зубчики не нужно — их кладут в банку целиком. Пока огурцы будут просаливаться, чеснок напитает их ароматом, а рассол можно будет просто пить и наслаждаться.

Листья черной смородины
Если вы не обрабатывали листья смородины химикатами, смело добавляйте их банку к огурцам. Они придадут приятный аромат закуске.



Хрен
Подойдут и листья, и корень (если любите поострее). Это отличный компонент в засолочных огурцах.

Листья вишни (и при желании — дуба)
Вишневая листва станет источником дубильных веществ в рассоле. Усилить эффект можно и дубовыми листьями — тогда у огурцов будет вкус, будто их солили в кадушке или деревянном бочонке.

Горький перец
Всего один стручок — и приятная острота закуске обеспечена. Еще один плюс — в банках не заведется плесень.



Душистый перец
Без этого ингредиента соленые огурцы невозможно и представить. Кладем обязательно!

Все эти ингредиенты являются базовыми, но есть еще и дополнительные, которые можно положить в банку при желании придать закуске особую пикантность. Так, с засолочными огурцами хорошо сочетаются листья базилика, сельдерея, пряности (гвоздика, перец горошком, лавровый лист, петрушка, черемша, чабрец) и даже веточка морковной ботвы.

Ранее мы публиковали рецепт огурцов «по-белорусски», а также делились рецептом маринованных огурцов без уксуса.