Читаю этикетку — и сразу нахожу «яд» в составе: какие две Е-добавки в продуктах повышают риск рака и диабета

Питание — один из главных факторов здоровья и долголетия человека. Качество пищи и сбалансированность рациона может повлиять на склонность к тем или иным заболеваниям, поэтому важно ответственно подходить к выбору продуктов питания.

Маркировка пищевых добавок

В составе многих продуктов можно увидеть различные пищевые добавки, маркируемые буквой Е и набором цифр. Большинство покупателей даже не читают эту информацию и не знают, что скрывается за такими маркировками.

В настоящее время существует около 500 разных соединений, которые добавляются в продукты с определенной целью. Они увеличивают срок годности товара, сокращают расходы на производство.

Вред Е-добавок

Группа ученых из Франции провела 2 крупных исследования, в ходе которых обнаружила связь между пищевыми добавками и проблемами со здоровьем. Они изучили данные о рационе и здоровье более 100 тыс. человек.

Выяснилось, что регулярное употребление 2 видов Е-добавок способно увеличить риск развития онкологических заболеваний и диабета.

Самые опасные «ешки"

Нитрат натрия (Е251)

Под маркировкой Е251 указывается нитрат натрия (натриевая селитра). Это сильный консервант, который может фиксировать цвет в птице и вяленом мясе. Самую сильную связь ученые нашли между этой добавкой и раком предстательной железы. Е251 может повысить риск развития этого заболевания на треть.

Сорбат калия (Е202)

Сорбат калия добавляют в продукты и напитки для предотвращения появления бактерий и плесени. Е202 может вдвое повысить риск развития диабета. Чаще всего сорбат калия добавляют в колбасные изделия, йогурты, сыры, выпечку и копченую рыбу, пишет doctorpiter.ru.

«Обнаруженные связи не означают неминуемого развития заболеваний. Главный практический вывод заключается в необходимости сокращать потребление ультрапереработанных продуктов», — отметила руководитель исследований, эпидемиолог Матильда Тувье.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее «Хибины» сообщали, что скрывает обезжиренный йогурт и почему он доводит до диабета.

До этого врач рассказал, как выбрать тушенку в магазине, чтобы не разочароваться.