Рецептом делится автор
Дзен-канала «Куклы и кухня Марины Еремеевой». Это блюдо простое, но с интересной историей. Оно запомнилось автору из старой кулинарной передачи, но рецепт потерялся. Спустя годы его удалось восстановить по памяти. Получилось быстро, вкусно и необычно.
Ингредиенты:
- картофель;
- куриная грудка или индейка — 100 г на человека;
- лук;
- растительное или топлёное масло — 2 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.;
- уксус — 1 ч. л.;
- соевый соус;
- молотый кориандр;
- черный перец;
- бальзамический или яблочный уксус.
Шаг 1
Картофель нарежьте тонкой стружкой. Используйте терку для корейской моркови или острый нож.
Шаг 2
Залейте картофель холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. Можно оставить его на несколько часов.
Шаг 3
Нарежьте мясо и лук тонкими полосками. Курица или индейка готовятся быстро, но можно взять и другое мясо.
Шаг 4
Вскипятите воду, добавив соль и уксус. Бросьте картофель небольшими порциями, чтобы вода не остывала.
Шаг 5
Варите ровно 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Переваренный картофель потеряет форму.
Шаг 6
Разогрейте масло на сковороде, выложите мясо и лук. Жарьте на сильном огне 2−3 минуты. Затем добавьте специи: соевый соус, кориандр, перец и уксус (сколько любите).
Шаг 8
Выложите картофель к мясу, перемешайте. Сразу снимите с огня. Приятного аппетита!
Ранее «Хибины»
сообщали, как сделать картофельный тако.
До этого
опубликовали подробный рецепт приготовления нежных и сочных драников.
Мурманская область
Войти
