Быстрая закуска из баклажанов: пару действий и все готово — вкуснее салатов, лодочек и рулетиков

Летом одним из самых любимых овощей являются баклажаны. Обычно из них готовят рулеты, лодочки или салаты. Однако предлагаем забыть об этих рецептах и приготовить ракушки.

Нужные ингредиенты

• баклажаны — 2 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• сыр — 150 гр.;
• укроп — пучок;
• майонез — 2 ст.л.;
• мука для обработки перед жаркой;
• соль, перец по вкусу;
• измельченные грецкие орехи — ½ стакана.

Как готовить

Шаг 1
Баклажаны нарезаем кружками толщиной в 1 сантиметр. Затем убираем в соленую воду примерно на 20−30 минут.

Шаг 2
Берем бумажные полотенца, с их помощью убираем лишнюю жидкость у баклажанов. Затем обваливаем их в муке и обжариваем до золотистой аппетитной корочки.



Шаг 3
Готовим начинку. Натираем сыр. Отвариваем яйца, затем измельчаем их. Проводим чеснок через пресс. Мелко режем укроп. Добавляем соль, перец и майонез. Все перемешиваем.

Шаг 4
На баклажановые медальоны выкладываем начинку. Затем складываем баклажаны, формируя силуэт ракушки.

Шаг 5
Измельчаем грецкие орехи. Украшаем ими сверху наши ракушки. Подаем. Приятного аппетита.



Ранее сообщалось, как приготовить кабачки с фетой.

Также стало известно, как сделать малиновое желе без сахара.