Некоторые почему-то убеждены: долго и тщательно мыть мясо — значит делать его безопаснее. Такие люди уверены, что убирают с продукта все бактерии. Впрочем, это фатальная ошибка, которая негативно сказывается на здоровье.
Нужно запомнить одно: мытье мяса не снижает, а наоборот увеличивает риск заражения. Об этом корреспондентам
NEWS.ru рассказала врач-гастроэнтеролог
Людмила Сухорукова.
Все бактерии активно распространяются по кухонным поверхностям. Так, в говядине, например, может содержаться кишечная палочка. Для сырой птицы свойственны бактерии сальмонеллы и кампилобактерии.
Самый надежный способ убить возможные микробы — подвергнуть мясо тщательной термической обработке. Температура должна быть не ниже +85 °С.
При работе с мясом обязательно используйте отдельную доску и нож. Тщательно мойте руки до и после.
К тому же, находясь долго под холодной водой мясо размягчается. Вкус ухудшается.
А ранее стало известно, какую опасность таит
нагретая на солнце вода в бутылках.
Тем временем врач Чернышева назвала 3 самые опасные
инфекции, активизирующиеся в жару.
Мурманская область
Войти
