Блюдо из овощей с грядки: рецепт простого и вкусного летнего рагу с грибами — пальчики оближут все

В знойные летние дни многие из нас стараются меньше готовить. Подбор блюд для завтрака, обеда или ужина может стать сильным испытанием.

Предлагаем рецепт летнего рагу из свежих овощей, собранных в своем огороде. Все ингредиенты отлично гармонируют друг с другом.

Продукты, которые нужны

• молодой картофель — 350 гр.;
• шампиньоны — 300 гр.;
• баклажан — 1 шт.;
• перец — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Как готовить

Моем все овощи. Очищаем лук, чеснок, морковь и картофель. У болгарского перца убираем семена.



Режем лук и морковь кубиками, болгарский перец — соломкой, а баклажан, картошку и грибы — средними кусками.

В разогретой сковороде на среднем огне обжариваем лук и морковь до мягкости. Потом добавляем туда грибы. Давим чеснок через чеснокодавку и отправляем в смесь. Тушим вместе несколько минут.

Затем добавляем картофель, 150 мл горячей воды, солим и перчим. Тщательно мешаем. Тушим под крышкой на малом огне около 10 минут.



Добавляем к смеси болгарский перец. Томим на огне 5 минут. После этого добавляем баклажаны и тушим, пока овощи не станут мягкими.

Крупно нарезаем помидоры, шинкуем зелень, добавляем их к овощной смеси и тщательно перемешиваем. Оставляем под крышкой на медленном огне до полной готовности. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось про простой рецепт крем-супа за полчаса из огурца: идеальное блюдо на лето вместо надоевшей окрошки.