Простой и доступный рецепт из журнала «Работница» наверняка был настоящей находкой для советских хозяек. Нежные блинчики, запеченные с ароматными яблоками под сметанно-яичной заливкой тают во рту. Такое блюдо и сегодня способно украсить любой семейный стол. А главное, приготовить кулинарный шедевр очень просто.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г;
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 1−1,2 л;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — щепотка;
- топленое масло — 1 ст. л.;
- сало свиное — кусочек для смазывания сковороды;
- масло сливочное — 50 г для смазывания блинов.
Для начинки:
- Яблоки — 1 кг;
- сахар — 1,5 стакана;
- сметана — 100 г;
- яйца — 2 шт.
Приготовление
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром и солью, влейте молоко, растопленное масло.
Затем постепенно добавляйте смесь в кастрюлю с просеянной мукой, тщательно перемешивая. В последнюю очередь аккуратно введите взбитые до пены белки.
Разогрейте сковороду и смажьте ее кусочком свиного сала. Выпекайте тонкие блины: как только нижняя сторона зарумянится, аккуратно переверните.
Яблоки очистите и нарежьте мелкими дольками. Выложите в жаропрочную форму или кастрюлю поочередно: блин, яблоки, немного сахара, немного сливочного масла — и так до верха.
В отдельной миске приготовьте ароматный соус. Взбейте яйца со сметаной, добавьте немного сахара по вкусу. Полученной смесью залейте пирог.
Поставьте форму в духовку и запекайте до образования корочки. Подавайте пирог теплым.
Этот рецепт — настоящая классика, проверенная временем и многими поколениями. Приятного аппетита!
А еще обязательно попробуйте приготовить
десерт из трех ингредиентов.
Мурманская область
Войти
