Без заморочек: Готовлю круассаны за 25 минут — тесто легкое, воздушное и слоистое

Вы любите круассаны? Тогда непременно занесите этот рецепт в свою записную книжку. Выпечка станет вашей любимой.

Ингредиенты:

• теплое молоко — 100 мл;
• теплая вода — 100 мл;
• сухие дрожжи — 5 г;
• сахар — 30 г;
• мука — 400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сливочное масло — 150 г.

Смазка:

• желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ч. л.

Способ приготовления:



В глубокую миску налейте молоко и воду. Немного подогрейте полученную жидкость.

Добавьте дрожжи, сахар и пять столовых ложек муки. Дайте опаре немного настояться.

Затем смешайте ее со взбитыми венчиком яйцами. Добавьте соль, мягкое масло и просеянную муку.



Замесите тесто. Накройте крышкой и отнесите в теплое место на 60 минут.

Разделите «поднявшееся» тесто на 10 равных частей. Каждую из них раскатайте, смажьте маслом. Положите все «блины» друг на друга и раскатайте скалкой, чтобы готовые круассаны были слоистыми.

Слегка примните получившуюся «башню». Раскатайте в корж с толщиной не более 5 мм. Затем нарежьте его на треугольники, как пиццу. У вас должно получиться 16 примерно одинаковых кусочков.

Сформируйте из них круассаны. Переложите на противень. Смажьте сверху смесью из желтка с молоком. Отправьте в духовку, разогретую до 180 С на 25 минут.

Дайте круассанам остыть, после чего выложите на красивое блюдо. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились еще одним рецептом круассанов.