Без лепки: Ленивые вареники с картошкой и грибами — рецепт выпросила у бабушки

Любите вареники, но не хотите часами стоять на кухне? Тогда этот рецепт — именно то, что вам надо. Часами на кухне стоять больше не надо — никакой изнурительной лепки!

Ингредиенты:⠀

• Картофель — 400 г;
• пшеничная мука — 170 г;
• манная крупа — 80 г;
• соль — ½ ч. л.;
• сухая сладкая паприка — 1 ч. л.

⠀
Зажарка:⠀

• Лук — 1 шт.;
• шампиньоны — 150 г;
• растительное масло — 3 ст. л.

⠀
Способ приготовления:

Варим картофель до готовности. Перекладываем в чашу и разминаем в пюре.

В картофельную массу добавляем манную крупу, соль и паприку. Частями вводим муку и замешиваем эластичное тесто.



Затем делим его на 2−3 части. Каждую раскатываем в колбасу, которую режем небольшими кусочками. Обваливаем каждую заготовку в муке.

Доводим подсоленную воду до кипения в кастрюле. Окунаем в нее вареники. Слегка перемешиваем, чтобы не слиплись. Варим, пока не всплывут.

Тем временем мелко шинкуем лук. Обжариваем на на подсолнечном масле вместе с нарезанными кусочками грибами.

Вареники перекладываем в сковородку с зажаркой. Немного солим и перчим. Хорошенько обжариваем со всех сторон. В течение 2-х минут томим под крышкой. Подаем к столу горячими. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить ленивые вареники из творога.