Без химии в пакетиках: готовим домашний клубничный кисель из свежих ягод — дети от такого в восторге

Вчера, 30 июня в 13:52, Россия/мир
Рецепт клубничного киселя
Фото: соцсети
Фото: соцсети
Хотите окунуться в детство и порадовать себя и близких вкусным и полезным напитком? Тогда приготовьте домашний клубничный кисель из натуральных ингредиентов. Рецептом поделился Дзен-канал «Кулинарные записки обо всём».

Что нужно для приготовления:

  • Литр чистой воды;
  • 200 граммов свежей клубники;
  • 50 граммов сахарного песка;
  • 30 граммов кукурузного или картофельного крахмала.




Как приготовить:

Шаг 1

Первым делом насыпаем крахмал в небольшую емкость и разводим его в холодной воде (примерно 50−70 миллилитров). Важно тщательно размешать, чтобы не оставалось комочков. Если масса получилась слишком густой, можно добавить еще немного воды.

Далее ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем сахар и ждем, пока вода закипит. Параллельно промываем клубнику, очищаем ее от зеленых хвостиков и перетираем в пюре.

Шаг 2



Когда вода закипит, осторожно вливаем клубничное пюре и варим 3−4 минуты. Затем снимаем кастрюлю с плиты, процеживаем через сито и возвращаем обратно на огонь.

Шаг 3

Продолжаем варить, одновременно тонкой струйкой вливая крахмальную смесь в кипящую жидкость, непрерывно помешивая. Кисель должен слегка загустеть и начать слегка булькать. Важно не передержать его на огне — как только появятся первые пузырики, сразу выключаем плиту.

Осталось подождать, пока кисель остынет. Такой напиток понравится и взрослым, и малышам — он нежно обволакивает желудок и приносит массу пользы организму.

Домашний кисель, приготовленный без консервантов, имеет ограниченный срок хранения. В холодильнике он может оставаться свежим и пригодным к употреблению примерно 3−4 дня. Нужно перелить кисель в чистую посуду и закрыть ее крышкой.



Если вы планируете хранить кисель дольше, можно воспользоваться морозилкой. В замороженном виде он сохраняет свои свойства около 3−4 месяцев. Лучше всего разлить его по небольшим контейнерам или пакетам, чтобы удобно было размораживать порциями.

Не рекомендуется повторно кипятить кисель, это ухудшает его вкус и текстуру. Если вы заметили признаки скисания или неприятный запах, лучше отказаться от употребления.

Ранее мы рассказывали секретный способ заготовки клубничного компота без варки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

ПОПУЛЯРНОЕ