Многие считают, что хачапури готовятся исключительно на дрожжевом тесте, но это не так. Предлагаем приготовить восхитительные творожные «хачапурики» — никаких дрожжей, а тесто воздушное, мягкое, с аппетитной корочкой!
Ингредиенты понадобятся самые простые. Наверняка они уже имеются у вас под рукой.
Ингредиенты для теста:
творог жирный (5−9%) — 250 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст.л.;
сливочное масло — 180 г;
пшеничная мука — 350 г.
Для начинки:
сулугуни — 230 г;
творог — 70 г;
яйцо — 1 шт.;
сметана — 4 ст. л.;
укроп свежий — 2−3 веточки.
Порядок приготовления
Шаг 1
Творог размять руками, добавить растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и муку. Замесить тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше — следите, чтобы тесто получилось эластичным и не липло к рукам.
Шаг 2
Готовим начинку. Сыр сулугуни натереть на крупной терке. Укроп нарубить. Добавить к сырной крошке все ингредиенты из списка «для начинки» и перемешать.
Шаг 3
Тесто разделить на 4 части и каждую из них раскатать в круг. Диаметр — около 28 см.
Шаг 4
Боковины кружочков свернуть в трубочку, две другие стороны прищипнуть. Получится форма лодочки.
Шаг 5
Противень застелить пергаментом, выложить на него «лодочки». Заполнить «лодочки» начинкой.
Шаг 6
Запекать «хачапурики» в духовке около 25−30 минут при 200 градусах. Готово! Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом намазки на бутерброды, а также рассказывали о хитростях приготовления сезонного лакомства — малинового варенья.
Мурманская область
Войти
