Беру свинину и готовлю в молоке на плите — мясо тает во рту, а соус просто божественный: делюсь отличным рецептом без заморочек

Автор Дзен-канала Совет да Еда делится простым рецептом, который превратит обычную свинину в нежное, сочное блюдо с восхитительным сливочным вкусом. Никакого маринования и долгой подготовки — минимум усилий, максимум удовольствия.

Ингредиенты:

• свинина (без костей) — 1,1 кг;
• молоко — 800 мл;
• сливочное масло — 40 г;
• мука — 3 ст. л.;
• тимьян — 4−5 веточек;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• молотый перец — по вкусу.

Шаг 1
Возьмите кусок свинины и обвяжите его кулинарной нитью, чтобы он сохранил форму. Мясо можно использовать любое, но без костей.



Шаг 2
Обваляйте свинину в муке и выложите в разогретое масло. Для жарки лучше взять глубокую сковороду или сотейник.

Шаг 3
Обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до румяной корочки. Это займет всего несколько минут.

Шаг 4
Переворачивая мясо, посолите и поперчите его по вкусу. Специи лучше распределять равномерно.

Шаг 5
Влейте стакан молока, добавьте тимьян и лавровый лист. Если нет тимьяна, подойдут другие травы — розмарин или орегано.



Шаг 6
Долейте оставшееся молоко так, чтобы оно покрывало мясо наполовину. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.

Шаг 7
Проверьте готовность мяса — оно должно легко протыкаться. Уберите травы, а мясо переложите в тарелку.

Шаг 8
Взбейте оставшуюся жидкость блендером до однородности. При желании уварите соус до густоты.

Шаг 9
Разрежьте нитки и нарежьте мясо красивыми ломтиками. Полейте мясо сливочным соусом — он сделает блюдо еще вкуснее. Получается очень вкусное и мягкое мясо.



Ранее «Хибины» сообщали, как сделать нежные рыбные котлеты из минтая.

До этого опубликовали подробный рецепт сочных котлет со льдом.