Беру муку, воду и масло — через 5 минут на столе гора лепешек: вкуснее хачапури с сыром

Если вам не хочется есть магазинный хлеб, его легко заменят сытные и вкусные лепешки с зеленью и сыром. Мы отыскали для вас рецепт кутабов.

Это традиционное блюдо азербайджанской кухни. Лепешки готовятся из пресного теста без дрожжей и раскатки.

Ингредиенты:



Тесто:

• вода — 400 мл;
• мука — 200 г;
• постное масло — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.

Начинка:

• зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук по вкусу) — 1 пучок;
• сыр сулугуни — 100 г;
• соль — по вкусу;
• постное масло — для смазывания.

Пошаговая технология приготовления:

Шаг 1. В глубокой миске смешиваем воду, постное масло и соль. Оставляем на 10 минут в тепле.

Шаг 2. Мелко шинкуем зелень. Солим ее и слегка обжариваем на раскаленной сковороде.

Шаг 3. Трем сыр на мелкой терке. Если у вас не сулугуни, то не лишним будет слегка присолить его.



Шаг 4. Формируем из теста кутабы. Для этого делим его на кусочки, каждый из которых аккуратно, чтобы не порвался, распределяем на раскаленной сковороде.

Шаг 5. Как только тесто начнёт схватываться, выкладываем часть начинки на одну сторону и накрываем второй половинкой. Сверху смазываем маслом. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Ранее мы поделились рецептом нежной сырной лепешки. А по той ссылке вы найдете рецепт сладкой банановой лепешки.