Беру манную кашу и пеку булочки к чаю — выпечка получается воздушной и волокнистой

Автор Дзен-канала «Евгения Полевская | Это просто» делится проверенным рецептом булочек, которые получаются нежными и воздушными. Секрет пышности теста — в манной каше. Она делает выпечку волокнистой и лёгкой, будто пух.

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 100 г;
• сухие дрожжи — 9 г;
• сливочное масло — 100 г;
• кукурузный крахмал — 150 г;
• мука — по потребности.

Шаг 1
Сварите манную кашу на молоке. Постоянно помешивайте, чтобы не было комков. Остудите до комнатной температуры.



Шаг 2
В миске смешайте яйца, соль и сахар. Добавьте дрожжи и размешайте до однородности.

Шаг 3
Влейте растопленное масло и положите манную кашу. Всё хорошо перемешайте.

Шаг 4
Добавьте крахмал и постепенно вводите муку. Замесите гладкое тесто.



Шаг 5
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте. Оно должно увеличиться в 2−3 раза.

Шаг 6
Разделите тесто на 15 шариков. Скатайте из трёх жгутиков и сплетите косичку.

Шаг 7
Выложите булочки на противень и дайте им немного подойти. Смажьте желтком с молоком. Поставьте в духовку на 20−25 минут. Температура — 180 градусов. Готовые булочки можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!




Ранее «Хибины» сообщали, как сделать булочки с натертыми сосисками.

До этого опубликовали подробный рецепт приготовления лепешек с ветчиной и сыром.