Беру манку, кефир и фарш — готовлю сочные котлеты: проверенный рецепт с пошаговым приготовлением

Как пишет автор Дзен-канала «Мой Дастархан Вкусно и Быстро», эти котлеты получаются невероятно нежными и сочными, а готовятся из самых простых ингредиентов. Если в холодильнике есть фарш и кефир, можно быстро сделать вкусный обед или ужин без лишних усилий.

Для приготовления понадобится:

• фарш любой — 500 г;
• кефир — 250 мл;
• картофель — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — 1 ч. л. (по вкусу);
• приправа для фарша — по вкусу;
• кориандр — по вкусу;
• манная крупа — 6−8 ст. л.;
• растительное масло для жарки.

Шаг 1
В глубокой миске смешайте фарш с кефиром до однородной массы. Добавьте натертый картофель, мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок.



Шаг 2
Вбейте яйца, посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте. Масса должна получиться достаточно жидкой, но однородной.

Шаг 3
Постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Оставьте фарш на 20 минут — за это время манка набухнет и смесь загустеет.

Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Смоченной в воде ложкой формируйте котлеты и аккуратно выкладывайте их на сковороду.



Шаг 5
Обжаривайте котлеты под крышкой 4−5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем снимите крышку и дайте им подрумяниться еще 1−2 минуты.

Шаг 6
Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Дайте им немного настояться под крышкой 5−7 минут — так они станут еще сочнее.

Эти котлеты можно подавать с любым гарниром — пюре, гречкой или свежими овощами. Они хороши и в горячем, и в холодном виде, а по вкусу намного лучше магазинных полуфабрикатов. Приятного аппетита!



Ранее мы рассказывали про рецепт фаршированной печени по-петербургски. Также читайте, как приготовить картофельные лепёшки на сметане.