Беру курицу и муку — готовлю суп с клецками по бабушкиному рецепту: по-домашнему вкусно

Ароматный куриный бульон с нежными клецками — это простое, но очень сытное блюдо, которое напоминает о детстве. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», его можно приготовить быстро, особенно если бульон уже готов, и он станет отличным обедом для всей семьи.

Для супа понадобятся:

• курица — 400 гр;
• зелень — ½ пучка;
• соль — 1 ч. л.;
• вода — 2,5 л;
• лавровый лист — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.

Для клецок:

• мука — 70−80 гр (или 0,5 ст. 200 гр);
• яйцо — 2 шт.; соль — 1/3 ч. л.

Шаг 1
Сначала приготовьте куриный бульон. Положите в кастрюлю курицу, луковицу, лавровый лист, залейте водой и посолите. Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 40−50 минут.

Шаг 2
Достаньте мясо из бульона и удалите луковицу. Отделите курицу от костей, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль.

Шаг 3
Приготовьте тесто для клецек, смешав муку, яйца и соль. Консистенция должна быть густой, но не слишком плотной.



Шаг 4
С помощью ложки аккуратно опускайте небольшие порции теста в кипящий бульон. Варите клецки около 5 минут, пока они не всплывут.

Шаг 5
Добавьте в суп рубленую зелень, дайте настояться пару минут и подавайте горячим. По желанию можно добавить картофель или морковь, но классический вариант — это насыщенный бульон, кусочки курицы и нежные клецки.

Этот суп с клецками — настоящее воплощение домашнего уюта, простое и сытное блюдо, которое всегда поднимает настроение. Ароматный бульон, нежное куриное мясо и мягкие клецки делают его идеальным обедом в любое время года. Попробуйте — и он наверняка станет одним из ваших любимых рецептов, как когда-то был для многих в детстве.



Ранее мы рассказывали, как приготовить яркий кукурузный крем-суп с паприкой. Также читайте, нужно ли снимать пенку при варке мяса.