Беру килограмм свинины и готовлю мясо «по-российски» — отличная замена мясу «по-французски» — вкусно, просто и сытно

Этот рецепт станет отличной заменой привычному мясу «по-французски». Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным, а готовится без лишних хлопот. Подавать его можно как на обычный обед, так и на праздничный стол — вкус понравится всем.

Для приготовления понадобятся простые ингредиенты:

• мясо — 1000 г;
• соль — 1 ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• майонез — 3 ст. л. (или сметана);
• сыр — 100−150 г.

Шаг 1
Нарежьте мясо на порционные кусочки толщиной 5−7 мм, обязательно вдоль волокон — так оно останется сочным. Затем отбейте его кухонным молотком или тыльной стороной ножа.



Шаг 2
Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. На 1 кг филе достаточно 1 чайной ложки соли, но количество можно регулировать по своему вкусу.

Шаг 3
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте мясо на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Это поможет сохранить сок внутри.

Шаг 4
Обжаренные кусочки выложите на противень ровным слоем и отставьте в сторону. Пока мясо остывает, приготовьте соус.



Шаг 5
Очистите помидоры от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком, и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте майонез или сметану, натертый сыр и перемешайте.

Шаг 6
Равномерно распределите полученную смесь по мясу. Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Готовность проверяйте по расплавленному сыру и румяной корочке.

Подавайте блюдо горячим с любым гарниром — картофелем, рисом или свежими овощами. Мясо «по-российски» получается нежным, с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.



Ранее мы рассказывали, как приготовить куриные кармашки с сыром и черносливом. Также читайте про рецепт фаршированной печени по-петербургски.