Если ужин почти готов, а хлеба дома не оказалось, не стоит отчаиваться и бежать в магазин. Отличной альтернативой станут картофельные лепешки на кефире.
Их можно подать на стол в качестве самостоятельной горячей закуски к чаю или кофе. Также лепешки превосходно сочетаются с молоком, кефиром и йогуртом.
Ингредиенты:
- кефир — 500 мл.;
- соль — ½ ч. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- мука — 700 г;
- отварная картошка — 700 г;
- сливочное масло — 100 г;
- молоко — 100 мл.;
- лук — 2 шт.;
- укроп — по вкусу.
Шаг первый. В первую очередь следует подготовить начинку. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте его на небольшом количестве растительного масла.
Шаг второй. Разомните картошку, добавьте сливочное масло, соль и молоко. Все хорошо перемешайте.
Шаг третий. В картофельную массу добавьте обжаренный лук, измельченный укроп и снова тщательно перемешайте.
Шаг четвертый. В отдельной миске смешайте кефир, соль и соду. Добавьте муку, замесите эластичное тесто и оставьте его на 20 минут «отдохнуть».
Шаг пятый. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. Затем положите начинку из картофеля в центр и соберите края теста. После этого раскатайте лепешку скалкой, чтобы начинка не вылезла.
Шаг шестой. Обжарьте лепешки на сухой сковородке до румяной корочки с двух сторон. Перед подачей смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить постные лепешки на минералке. Также мы
сообщили, как приготовить карамельную тыкву.
Мурманская область
Войти
