Беру 2 вида смородины — за 30 минут готовлю джем: «божественный» десерт на зиму

В июле дачники традиционно собирают смородину. Если урожай удался, хватит не только «на поесть», но и на варенье.

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт необычного джема из красной и черной смородины. Готовится такой десерт около получаса, а хранится — до года.

Ингредиенты:

• Красная смородина — ½ кг;
• черная смородина — ½ кг;
• сахар — +/- 900 г;
• свежевыжатый сок лимона — 1 ст. л. (по желанию).

Пошаговая технология приготовления:

Шаг 1. Тщательно моем ягоды. Удаляем листочки и веточки. Затем выкладываем на полотенце и дожидаемся высыхания.

Шаг 2. Перекладываем сухую смородину в кастрюлю с толстыми стенками. Засыпаем сахаром.



Варка сиропа:

Шаг 3. В кастрюлю положите подготовленные ягоды. Перемешиваем с сахаром и оставляем на 30 минут, чтобы смородина пустила сок.

Шаг 4. Ставим кастрюлю на плиту. Выбираем среднюю мощность. Доводим ягодную массу до кипения, непрерывно помешивая.

Шаг 5. После закипания уменьшаем огонь до минимума. Продолжаем варить около 20−3- минут до тех пор, пока джем не станет густым. В конце варки по желанию добавляем лимонный сок для кислинки.



Шаг 6. Стерилизуем банки путем кипячения или в микроволновке. Раскладываем по ним готовый джем. Закатываем стерильными крышками. Переворачиваем вверх дном и держим под одеялом до полного остывания.

Справка: такой джем хранится в сухом прохладном месте до года.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились с вами рецептом джема из красной смородины.