Одно из самых частых разочарований после посещения продуктового магазина — безвкусные овощи. Обычно купленные не в сезон плоды редко балуют насыщенным вкусом, чем-то напоминая покупателям то ли пластик, то ли вату.
Поскольку до получения урожая своих помидоров еще придется ждать, а цены на овощи нового урожая на рынках еще «кусаются», придется как-то доводить до ума магазинные. Одна загвоздка — если они покупались не для термической обработки, что можно с ними сделать?
Как оказалось, даже купленные для салата из свежих овощей помидоры можно улучшить. Причем, к специям и усилителям вкуса прибегать не придется.
Есть два способа сделать несезонный и недозревший помидор слаще и вкуснее. Их можно как использовать по отдельности, так и совмещать — все зависит о того, насколько плоды томатов «безнадежны».
Способ первый — раствор соды. В небольшую чашку с чистой водой добавляется пищевая сода, буквально на кончике ножа. Небольшое количество натрия двууглекислого поможет нейтрализовать излишнюю кислоту помидоров, если проблема в этом.
Помещать в содовый раствор нужно нарезанные для салата помидоры. После аккуратно слить воду.
Способ второй — сахарная пудра. Молотого сахара понадобится совсем чуть-чуть. Слегка присыпьте порошком нарезанные плоды. Это существенно приближает их мякоть к вкусу плодов сортовых летних томатов.
Ранее мы
рассказывали, чем заменить огурцы в окрошке.
Мурманская область
Войти
