Сезон красной смородины в самом разгаре, поэтому большинство хозяек сейчас стараются запастись этой вкусной и полезной ягодой на зиму. Некоторые замораживают свежие ягоды, другие — делают варенье или пироги со смородиной.
Кулинарный блогер
Наталья Калнина поделилась рецептом джема, который получится идеальным без капли загустителя. На приготовление лакомства уйдет всего 15 минут вашего времени.
Ингредиенты:
- красная смородина — 1 кг;
- сахар — 1 кг.
Шаг первый
Залейте смородину вместе с веточками холодной водой на 5 минут, чтобы избавиться от всей грязи и пыли, после чего слейте воду. Можно повторить процедуру несколько раз, чтобы ягоды были чистыми.
Шаг второй
Положите красную смородину в кастрюлю, добавьте 50 мл воды, доведите до кипения и варите 5 минут. Ягоды можно не перебирать, а довести до готовности прямо с веточками и листьями.
Шаг третий
Горячие ягоды перетрите через крупное сито или дуршлаг, затем снова выложите в кастрюлю, добавьте сахар и варите на медленном огне 10 минут. Главное правило — джем нужно постоянно помешивать, чтобы он не пригорел.
Шаг четвертый
Горячий джем разлейте в стерильные банки и закатайте. В результате у вас получится густое желе без комочков, даже если вы не перебирали ягоды изначально. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить варенье из жимолости.
Также мы
поделились рецептом нежных и сочных драников.
Мурманская область
Войти
