«Бандуряники» из картофеля — ресторанное блюдо у вас дома: гости будут просить добавки

Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», картофельные «Бандуряники» — это невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить, а результат впечатлит даже самых привередливых гостей. Нежные драники, пропитанные ароматным грибным соусом, тают во рту и оставляют приятное послевкусие.

Для теста понадобится:

• картофель — 800 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зуб;
• сметана — 1 ст.л.;
• мука — 1−2 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.

Для соуса берём:

• грибы -200 г;
• лук — 1 шт.;
• вода — 150 мл;
• мука — 1 ст.л.;
• сметана — 200 г;
• соль — 1/3 ч.л.;
• черный перец — по вкусу.

Шаг 1
Картофель натирают на мелкой тёрке или измельчают в комбайне до состояния пюре. К нему добавляют натёртые лук и чеснок. Если масса слишком водянистая, лишний сок сливают через дуршлаг.

Шаг 2
В картофельную смесь вбивают яйцо, добавляют сметану, муку, соль и перец. Всё тщательно перемешивают — тесто готово.



Шаг 3
На разогретой сковороде с маслом жарят драники до золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 4
Для соуса грибы и лук мелко режут, обжаривают на сковороде, затем добавляют муку, воду и сметану. Соус тушат до загустения, при необходимости разбавляя водой.



Шаг 5
В форму для запекания выкладывают слоями драники и соус, чередуя их. Запекают в духовке при 200 °C 15 минут.

Блюдо получается настолько вкусным, что без добавки не обойтись. Грибы можно заменить мясом — достаточно потушить его с луком и сметаной, а дальше следовать рецепту. Подавайте «Бандуряники» горячими, и восторженные отзывы гарантированы!

Как ранее мы рассказывали про рецепт картофельных пирожков с курицей. Также читайте про рецепт мяса с грибами, тушеного в сметане.