Летом абрикосовый пирог — просто находка! Он получается очень мягкий и сочный, во рту просто тает. В жару есть его одно удовольствие — не тяжелый и хорошо освежает.
Делать его совсем не сложно. Рецепт простой, продукты обычные, особых умений не нужно. А получается всегда вкусно — ароматный, с приятной кислинкой от абрикосов. Рецептом поделился автор
Дзен-канала «Розовый баклажан».
Ингредиенты:
- абрикосы — 400 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 120 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- растительное масло — 80 мл;
- кефир — 150 мл;
- манка — 100 г;
- мука — 120 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- миндальные лепестки — 2 ст.л.;
- сахарная пудра — по вкусу.
Шаг 1
Нарежьте абрикосы на четвертинки. Если плоды крупные, можно разделить их на большее количество долек.
Шаг 2
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и ванильный сахар. Влейте растительное масло и слегка взбейте венчиком, чтобы сахар растворился. Добавьте кефир и перемешайте до однородности.
Шаг 3
Всыпьте манку, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 4
Оставьте тесто на 20 минут, чтобы манка немного набухла. В это время подготовьте форму, застелив ее промасленной пекарской бумагой.
Шаг 5
Вылейте тесто в форму и разложите сверху абрикосы. По желанию посыпьте их миндальными лепестками.
Шаг 6
Выпекайте 35 минут при 180 °C. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему остыть, потом аккуратно выньте из формы. Если хотите, украсьте сахарной пудрой.
Ранее «Хибины»
сообщали, как приготовить слоеный пирог из щавеля.
До этого
поделились секретом приготовления ягодного манника.