Сочные и ароматные ягоды клубники — отличное украшение стола летом и радость для детей. Однако важно учитывать особенности правильного мытья этой ягоды. Поверхность клубники в связи с ее структурой притягивает всевозможные загрязнения: от мелких песчинок и частиц пыли до следов химических препаратов и микробов.
Газета «Взгляд» рассказала, чем грозит употребление недостаточно чистых ягод и как обеспечить безопасность. Клубника близко расположена к почве, контактируя с землей, бактериями и микроорганизмами. У нее рыхлая, пористая поверхность, накапливающая грязь.
Эти факторы превращают клубнику в источник потенциальных угроз для нашего здоровья, если пренебрегать процедурой ее правильного мытья.
Часто ягоды, если они не с собственной дачи, обрабатываются химией для защиты от насекомых-вредителей и заболеваний. Их остаточное содержание опасно для человека, вызывая негативные последствия для здоровья.
Опасные микробы, кишечная палочка, сальмонеллы и прочие вредоносные бактерии попадают на клубнику из-за органических удобрений, грязной воды или антисанитарных условий уборки урожая. Кроме того, некоторые виды яиц паразитирующих организмов способны находиться на ягодах, незаметно проникая в человеческий организм и провоцируя серьезные болезни.
Поэтому абсолютно любую клубнику, даже купленную у проверенного производителя или выращенную самостоятельно, обязательно нужно тщательно очищать.
Никогда не мойте клубнику заранее. Иначе на ягодах быстро появится плесень и пропадет вкус. Лучше это делать перед употреблением.
Перед отправкой в холодильник переберите клубнику, отбраковывая испортившиеся экземпляры. Положите ягоды тонким слоем в плоскую посуду, обеспечив хорошую вентиляцию. Если постелите бумажные полотенца, то это увеличит срок годности клубники.
Осторожно обращайтесь с хвостиками, не спешите их вырывать и отрезать. Хвостики защищают ягоду от проникновения жидкости. Сначала помойте ягоды целиком, а потом снимайте их.
Простое полоскание под краном не всегда эффективно. Можно смешать одну часть уксуса с тремя частями воды, получится средство, уничтожающее большинство бактерий и продлевающее свежесть ягод. Также раствор соды эффективно справляется с загрязнением.
Опустив ягоды в горячую воду (около +50…+55 градусов Цельсия) на короткое время, вы уберёте восковую оболочку, удерживающую загрязнения.
Ранее мы рассказывали, зачем добавлять
в воду для мытья пола отвар лаврового листа.
Мурманская область
Войти
