Грузинская кухня славится своими яркими вкусами, ароматными специями и сочными овощами. Салат «Тбилиси» — одно из тех блюд, которое идеально передает дух Кавказа: он острый, пикантный, с насыщенным вкусом фасоли, грецких орехов и свежей зелени.
Этот салат может быть как самостоятельной закуской, так и отличным гарниром к шашлыку или жареному мясу.
Рецептом салата поделился
автор Дзен-канала «Провинциалка на кухне».
Ингредиенты:
- отварная говядина — 250−300 г;
- красная консервированная фасоль — одна банка;
- красный сладкий лук — одна головка;
- болгарский перец — один крупный с толстыми стенками;
- острый перец — половина небольшого стручка;
- чеснок — два зубчика,
- грецкие орехи — 50 г,
- растительное (оливковое) масло — столовая ложка;
- соль и черный молотый перец;
- яблочный уксус — две столовых ложки.
Лук нарезаем полукольцами и заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды. Добавляем яблочный уксус и оставляем мариноваться на 15 минут. После этого сливаем воду и даем луку немного обсохнуть.
Говядину нарезаем тонкой соломкой. Фасоль откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой, затем даем воде стечь.
Болгарский перец нарезаем кубиками, острый перец мелко рубим, а чеснок пропускаем через пресс или также мелко нарезаем.
Грецкие орехи ломаем на мелкие кусочки. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в большой салатнице. Добавляем соль, черный перец и растительное масло по вкусу. Аккуратно перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились. Даем салату настояться около 30 минут, чтобы ароматы смешались и вкус стал более насыщенным.
При подаче можно украсить салат свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой. Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы писали о рецепте
простейшего завтрака из трех ингредиентов.
Мурманская область
Войти
