Советский журнал «Работница» был не просто изданием для женщин — он был настоящим кулинарным кладезем. Его читали миллионы женщин! Наши мамы и бабушки доверяли каждому рецепту, вырезали и бережно вклеивали в тетради кулинарные подсказки.
Простые, доступные, со всегда отличным результатом рецепты стали визитной карточкой этого журнала. Один из таких — нежный, ароматный паштет из печеных баклажанов. Всего пара ингредиентов, а вкус, как у изысканной закуски из хорошего ресторана.
Ингредиенты:
- баклажаны — 4 штуки;
- растительное масло — 3 столовые ложки;
- лимонный сок или разведенная лимонная кислота — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт
Баклажаны вымойте и запеките целиком в духовке при температуре 200 градусов до мягкости. Это займет примерно 30−40 минут. В это время можете заниматься своими делами.
Остудите и аккуратно снимите кожицу. Переложите мякоть в дуршлаг или сито, дайте стечь лишнему соку.
Протрите мякоть через сито или измельчите до пюреобразного состояния.
Постепенно влейте растительное масло, постоянно помешивая массу.
Добавьте немного лимонного сока или слегка разбавленной лимонной кислоты, по вкусу.
Посолите, взбейте паштет ложкой или венчиком до однородности. Все, пара минут — и готово!
Это угощение можно намазать на хлеб, подавать как холодную закуску или использовать как гарнир к мясу. Простой, быстрый и очень вкусный рецепт, проверенный десятилетиями. Приятного аппетита!
А еще обязательно попробуйте приготовить вкуснейшее
мясо по-грузински.
Мурманская область
Войти
